Indonesia memang terkenal dengan begitu banyak jenis olahan yang bisa mengguggah selera, salah satunya adalah resep masak rumahan dengan bahan dasar daging kambing. Selain daging sapi, daging kambing juga menjadi favorit masyarakat Indonesia.
Jika ingin mencoba masakan rumahan dengan bahan dasar daging kambing, dibawah ini ada beberapa resep masak dengan bahan dasar daging kambing yang bisa disajikan untuk keluarga di rumah.
- Krengsengan Kambing.
Bahan-bahan.
- 500 gr daging kambing, potong dadu.
- 2 sdm petis udang.
- 3 sdm Kecap Manis.
- 2 tomat merah, potong.
- 4 cabai merah, iris serong.
- 1 sdt garam.
- 1 sdt gula pasir.
- ¼ sdt merica putih bubuk.
- 300 ml air.
- 2 sdm minyak, untuk menumis.
Bumbu Halus.
- 8 butir bawang merah.
- 4 siung bawang putih.
- 4 buah cabai rawit merah.
- 3 buah cabai merah.
- 2 butir kemiri, sangria.
Cara Membuat.
- Lumuri daging kambing dengan bumbu halus, petis, dan kecap manis. Diamkan selama 20 menit.
- Panaskan minyak, tumis daging beserta bumbu. Masak hingga berubah warna.
- Masukkan tomat dan cabai, aduk rata. Tambahkan garam, gula, dan merica. Aduk rata.
- Tuangkan air. masak hingga matang dan bumbu meresap. Angkat.
- Sajikan dengan nasi hangat.
- Oseng Daging Kambing Cabe Hijau.
Bahan-bahan.
- 500 gram daging kambing.
- Minyak sayur, secukupnya.
- Air, secukupnya.
Bumbu Iris.
- 8 siung bawang merah.
- 4 siung bawang putih.
- 2 ruas jari Jahe.
- 2 ruas jari Lengkuas.
- 100 gram Cabe hijau kriting.
- Garam secukupnya.
- Penyedap
- Kecap manis secukupnya.
- Ladaku, secukupnya.
Cara Membuat.
- Daging kambing di potong kecil2 kemudian cuci bersih sisihkan.
- Iris bumbu berupa bawang merah, bawang putih, cabe hijau kriting, jahe, lengkuas, jahe lalu tumis hingga wangi dan layu.
- Masukkan daging kambing aduk rata tambahkan air secukupnya, garam, gula, penyedap, kecap aduk rata koreksi rasa biarkan sampai asat.
- sajikan dengan nasi panas.
- Daging Kambing Masak Kecap.
Bahan-bahan.
- 500 gr daging kambing.
- 9 butir bawang merah.
- 6 siung bawang putih.
- 2 butir kemiri.
- 1 sdt merica bubuk.
- 1 ruas jari jahe.
- 1 sdt garam.
- 2 sdm gula.
- 1 sdt kaldu jamur.
- 1 buah tomat.
- Daun bawang iris kasar.
- 5 sdm kecap manis, sesuaikan Selera.
Cara Membuat.
- Cuci daging kambing, sisihkan sambil diremas pakai daun papaya.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe
Kemudian tumis. - Masukkan daging kambing, aduk kemudian tambahkan air.
- Tunggu sampai mendidih, kemudian tambahkan gula, garam, merica, kecap, dan kaldu jamur. Koreksi rasa.
- Tunggu sampai agak menyusut dan empuk kemudian masukkan tomat yang sudah diiris dan daun bawang.
- Sajikan dengan taburan bawang merah goreng
- Tengkleng Kambing Pedas.
Bahan-bahan.
- 3 sendok makan minyak goreng.
- 350 gram daging kambing (rebus hingga empuk dan ambil kaldunya).
- 750 ml air.
- Daun jeruk dan Daun salam.
- 1 bungkus Kobe Bumbu Nasi Goreng Pedas.
- ½ butir tomat.
- Gula, secukupnya.
Bahan Bumbu Halus.
- ¼ sendok makan jahe.
- ¼ sendok makan lengkuas.
- ¼ sendok makan kunyit.
- 4 siung bawang merah.
- 4 siung bawang putih.
- ½ sendok makan ketumbar.
- ¼ sendok makan jinten.
Cara Membuat.
- Haluskan bumbu halus.
- Panaskan minyak. Tumis semua bumbu halus hingga harum.
- Masukkan daging. Aduk hingga tercampur rata dengan bumbu.
- Masukkan air kaldu dari rebusan daging kambing, daun salam dan daun jeruk. Tambahkan Kobe Bumbu Nasi Goreng Poll Pedas dan tomat. Masak hingga mendidih.
- Tambahkan sedikit gula. Aduk dan cek rasa.
- Angkat dan hidangkan.