Dari cukup banyaknya jenis masakan yang berasal dari jepang, Chikuwa merupakan salah satunya. Chikuwa mempunyai bentuk yang lonjong layaknya tabung.
Chikuwa pada umumnya diolah menjadi hidangan sup atau atau makanan yang dibakar. Akan tetapi ketika mengolahnya jangan sampai begitu lama karena akan menjadikan tekstur chikuwa terlalu lembek.
Tidak hanya diolah menjadi sup dan juga makanan yang dibakar, Chikuwa juga lezat diolah dengan menggunakan bumbu pedas.
Hidangan Chikuwa pedas tersebut dijamin memiliki citarasa sedang dengan kombinasi gurih yang membuat nampot.
Berikut ini ada beberapa inspirasi resep untuk membuat makanan yang terbuat dari bahan dasar chikuwa dengan citarasa lezat.
- Enoki with Chikuwa sauce
Bahan bahan yang diperlukan untuk membuat Enoki with Chikuwa sauce:
- Chikuwa sebanyak 10 buah
- jamur enoki sebanyak 1 bungkus
- air sebanyak 300 ml
- larutan maizena sebanyak 1 sdm
Bahan bumbu yang diperlukan untuk membuat Enoki with Chikuwa sauce:
- bombay sebanyak 1 butir
- bawang putih sebanyak 3 siung
- garam sebanyak 1 sdm
- gula sebanyak 1 sdm
- kecap inggris sebanyak 3 sdm
- saus tiram sebanyak 3 sdm
- saus tomat sebanyak 2 sdm
- saus sambal sebanyak 1 sdm
- kecap manis sebanyak 1 sdm
- lada halus sebanyak 1 sdt
Cara untuk membuat Enoki with Chikuwa sauce:
- Untuk langkah pertama panaskan margarin terlebih dahulu, tumis bawang bombay hingga mengeluarkan aroma harum, kecilkan kompor, Tambahkan Chikuwa, diamkan hingga setengah matang sambil dibalik supaya matang merata. Masukan air secukupnya.
- Tambahkan kecap Inggris dan juga semua saus bersama dengan lada bubuk, gula, serta garam secukupnya, aduk hingga tercampur merata, Tambahkan air, masak hingga mendidih. Tambahkan larutan maizena, aduk secara perlahan hingga berubah tekstur menjadi kental. Angkat.
- Mask air hingga mendidih sebanyak 2 gelas kemudian tambahkan kecap asin sebanyak 1/2 sdm dan juga saus tiram, rebus jamur enoki hingga cukup lunak, angkat dan juga susun pada sebuah piring. Siram dengan menggunakan Chikuwa sauce kemudian taburi dengan menggunakan parsley bubuk.
- Enoki with Chikuwa sauce siap disajikan.
- Chikuwa enoki saus pedas
Bahan bahan yang dibutuhkan untuk membuat Chikuwa enoki saus pedas:
- chikuwa sejumlah 8 buah
- jamur enoki sejumlah 1 bungkus
- Wijen secukupnya
- mentega sejumlah 1 sdm
Bahan bumbu yang dibutuhkan untuk membuat saus pedas:
- kecap manis sejumlah 1 sdm
- kecap asin sejumlah 1 sdm
- saus tiram sejumlah 1 sdm
- saus sambal sejumlah 1 sdm
- mayonaise sejumlah 2 sdm
Cara untuk membuat Chikuwa enoki saus pedas:
- Untuk langkah pertama pisahkan jamur enoki yang sebelumnya sudah dicuci bersih terlebih dahulu menjadi beberapa bagian. Kemudian masukkan ke bagian lubang dari chikuwa.
- Siapkan mentega yang sudah di atas sebuah wajan anti lengket kemudian bakar chikuwa dan juga jamur enoki. Jangan lupa untuk di bolak balik hingga berubah warna menjadi agak kecokelatan.
- Tambahkan semua campuran saus pedas ke dalam wajan anti lengket yang sebelumnya digunakan untuk membakar chikuwa dan juga jamur enoki, Sembari terus diaduk hingga tercampur merata. Apabila telah tercampur dengan mrata, matikan kompor kemudian susun di atas sebuah piring dan juga taburi dengan menggunakan wijen.
- Chikuwa enoki saus pedas siap di sajikan bersama dengan nasi hangat.