Lauk pauk sederhana merupakan makanan yang kerap dibuat oleh ibu rumah tangga. Bagi kamu yang sering menginjakkan kaki di dapur, kamu tentu tidak asing lagi kan dengan beberapa lauk pauk sederhana?
Aneka lauk pauk sederhana seringkali dijadikan makanan pendamping sayur – sayuran, termasuk sayur lodeh. Sayur lodeh memang paling sedap disantap dengan nasi hangat dan pastinya makanan pendamping lauk pauk.
Kamu bisa membuat sendiri lauk pauk karena bahan – bahannya mudah ditemukan dan harganya sangat murah. Nah, berikut ini ada resep 3 lauk pauk sederhana yang cocok menjadi makanan pendamping sayur lodeh yang bisa dibuat sendiri di rumah :
- Tempe Goreng Ketumbar
Bahan :
- Tempe 1 papan, diiris tipis
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
Bahan Bumbu Halus :
- Bawang putih 3 siung
- Ketumbar butiran 1 sdt
- Garam 2 sdt
- Kaldu jamur bubuk 2 sdt
Cara Membuat :
- Campurkan bumbu halus dengan air secukupnya, lalu aduk hingga merata.
- Rendam tempe ke dalam air bumbu kurang lebih 30 menit.
- Panaskan minyak di wajan, lalu goreng tempe dengan api sedang cenderung kecil sampai berwarna keemasan.
- Angkat, dan tempe goreng ketumbar siap dijadikan makanan pendamping
- Tahu Krispi
Bahan :
- Tahu putih 12 buah, potong masing – masing tahu menjadi 4 bagian
- Tepung terigu 50 gram
- Tepung tapioka atau maizena 1 sdm
- Garam 1 sdt
- Merica bubuk ¼ sdt
- Baking powder 1 sdt
- Kaldu bubuk ½ sdt
- Air 300 ml
- Minyak goreng
Cara Membuat :
- Campurkan terigu dengan tapioka, garam, baking powder, merica bubuk, kaldu bubuk, dan air, aduk hingga merata.
- Masukkan potongan tahu ke dalam adonan dan diamkan sebentar, lalu angkat dan tiriskan.
- Panaskan minyak yang banyak di wajan hingga benar – benar panas. Setelah minyak panas, masukkan potongan tahu dan goreng hingga kering. Kemudian masukkan sisa adonan, aduk hingga adonan menempel ke tahu dan kering, lakukan 2 atau 3 kali.
- Angkat dan tahu krispi siap dijadikan makanan pendamping
- Sate Usus Ayam
Bahan :
- Usus ayam 1 kg, dicuci bersih lalu beri air perasan jeruk nipis
- Daun jeruk 6 lembar, disobek – sobek
- Serai besar 2 batang, dimemarkan
- Daun salam 4 lembar
- Lengkuas 2 ruas, dipotong tipis
- Air secukupnya
- Garam, kaldu bubuk, gula merah, dan sedikit kecap manis
Bumbu Halus :
- Bawang merah 15 siung
- Bawang putih 10 siung
- Ketumbar 1 sdm
- Kemiri 3 butir
- Jahe 5 cm
- Kunyit kupas 4 cm
Cara Membuat :
- Tata daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas di dasar panci, lalu masukkan usus dan bumbu halus. Beri air hingga menutupi usus kemudian beri garam, gula merah, kaldu bubuk, dan sedikit kecap.
- Masak hingga air habis.
- Tusuk – tusuk usus ayam dengan tusukan sate, lalu goreng namun jangan terlalu kering.
- Sate usus ayam siap dijadikan makanan pendamping sayur lodeh.
Selain itu, masih ada lauk pauk sederhana lainnya yang pas disantap bersama sayur lodeh yaitu perkedel kentang, udang goreng tepung, dan telur dadar pedas.